Wonton al estilo césar - EntornoInteligente

Entornointeligente.com / Cocina y Vino / Wonton al estilo césar Categoría: Principales   Los wonton de ensalada césar son deliciosos, crujientes y aderezados magistralmente con los mejores ingredientes para hacer de este un platillo original , vistoso y colorido. No deje de realizarlos con estos sencillos pasos.   Ingredientes   12 envoltorios de wonton 2 tazas y media de lechuga romana rallada 1 taza de pollo cocido, cortado en cubitos 2 lonjas de tocineta cortada en cubitos ¼ de taza de pan, cortado en cubitos finos (croutons) 2 cucharadas de queso parmesano rallado Sal al gusto Aceite de oliva en spray   Para el aderezo   1 diente de ajo picado 2 filetes de anchoa 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharadita de mostaza  1 cucharadita de salsa inglesa 1 taza de mayonesa  Media taza de queso parmesano recién rallado Media taza de leche líquida ¼ de cucharadita de sal Pimienta negra al gusto     Preparación   Precalentar el horno a 180 °C. Luego, en una bandeja con moldes de cupcakes, montar los envoltorios de wonton en cada agujero y rociarlos ligeramente con aceite de oliva. Llevarlos a hornear durante 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.    Retirar del horno y dejar enfriar.   Luego, calentar un sartén pequeño antiadherente a fuego alto. Rociar con aceite, añadir la tocineta y saltear hasta que estén crujientes, luego retirar y escurrir sobre papel de cocina absorbente.   A continuación, en el mismo sartén, añadir el pan y bajar a fuego lento, rociar con aceite y agitarlos hasta que adquieran un color marrón.    Colocar los ingredientes del aderezo en un procesador y licuar hasta que quede suave. Si la mezcla es muy espesa, añadir un chorrito de leche para ajustar la consistencia.   Mezclar luego la lechuga, el pollo y la tocineta en un bol con 6 u 8 cucharadas de aderezo y mezclar suavemente para combinar.   Dividir la ensalada entre las copas de wonton, cubrir con trocitos de pan, una pizca de parmesano y una pizca de perejil si lo desea.   Servir inmediatamente.

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