Se consolida el mercado japonés para las carnes uruguayas - EntornoInteligente
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Además, aumentó la cantidad de empresas exportadoras desde el primer embarque realizado febrero a ese mercado, que compra a 6.600 dólares la tonelada, unos 2.600 más que el precio promedio de ventas de carnes uruguayas a nivel mundial.

El 13 de febrero partió rumbo a Japón el primer envío de carnes uruguayas, tras 19 años de haber perdido la habilitación de ese mercado.

El cargamento fue de cuatro toneladas, que sirvieron para la presentación de la producción uruguaya en la principal feria de alimentos del país asiático.

Siete meses después, el promedio mensual de carne enviada a Japón ronda las 200 toneladas, y el negocio, que en un inicio estaba concentrado en dos industrias, ahora es sostenido por cinco, informó Stanham.

El presidente de la INAC explicó que lo más llamativo para las autoridades es que los 55 días de flete y la demanda de carne para la elaboración de hamburguesas ubicaban a la carne congelada uruguaya como el principal producto hacia ese destino.

Sin embargo, el mayor incremento se registra en las carnes enfriadas, que son cortes de mayor valor.

«Nos cambió la expectativa que teníamos y podemos decir que el 71% del volumen comercializado es enfriado, corte de alto valor mayoritariamente.

De eso, el 60% son cortes finos, 27% del delantero y 8% bloques congelados. Abre una expectativa muy fuerte porque estamos jugando a la par contra Australia y Estados Unidos, los grandes que dominan ese mercado», detalló el jerarca.

En promedio, la tonelada de carne de carne bovina uruguaya cotiza a unos 4.000 dólares en el mercado mundial. Los grandes pagan por debajo de ese valor, mientras que Europa y Japón llegan hasta 6.600 dólares, aseveró el presidente de INAC. «Lo importante es que nuestros exportadores se adaptan rápidamente a los cambios que el mercado indica», finalizó.

LINK ORIGINAL: La Republica

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