Prepare una sopa de lentejas a la canaria ¡Divina! - EntornoInteligente

Entornointeligente.com / Esta receta a base de lentejas le servirá para descubrir los gustos de las Islas Canarias. Una sopa a base de la legumbre que se combina con muchos excelentes ingredientes. Un caldo lleno de sabor cortesía del tradicional chorizo, papas, auyama y mucho más.

Sopa de lentejas a la canaria

Ingredientes

250 gramos de lentejas

1 chorizo

1 trozo de jamón

2 zanahorias

1 cebolla

1 diente de ajo

400 gramos de auyama

4 calabacines

4 papas

1 pizca de pimentón dulce

2 o 3 mazorcas de maíz frescas

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Echar un chorro de aceite de oliva en una olla.

Picar la cebolla y el diente de ajo finamente y trocear todas las verduras en pedazos medianos. Pelar el maíz y cortar cada mazorca a la mitad. Echar todo en la olla junto con el chorizo, el jamón entero y las lentejas previamente lavadas.

Cubrir todo con agua, añadir la pizca de pimentón y cocinar a fuego fuerte.

Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego. Cuando las papas estén blandas y las lentejas tiernas, sacar el chorizo y el jamón.

Cortar estos dos insumos en trozos y volver a añadir a la preparación. Cocinar por cinco minutos más, apagar el fuego y servir.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: Cocina y Vino YS

LINK ORIGINAL: Informe 21

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