Prepárale a Mamá un desayuno de lujo en su día - EntornoInteligente
Entornointeligente.com /

Este domingo 12 de mayo se celebra una de las fechas más especiales, el Día de la Madres, y qué mejor que despertarlas con un desayuno de lujo para que comiencen bien su celebración.

 

Rafael Suarez, chef ejecutivo de Conrad Cartagena, ha creado una receta fácil para hacer en casa. Hijos, esposos, nietos o sobrinos podrán realizarla, solo necesitarán los siguientes ingredientes y todo el amor del mundo para que lo hagan como unos profesionales.

 

Desayuno para Mamá

 

Huevos Rancheros en cocote con chips de tortilla, pancakes de arándanos y jugo rejuvenecedor de zanahoria, naranja, patilla, jengibre y hierbabuena. Manos a la obra:

 

 

HUEVOS RANCHEROS

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

  • 2 huevos
  • 1 cebolla pequeña picada fina
  • 1 tomate pequeño picado fino
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ramita de cilantro picada
  • 2 tajadas de queso mozzarella
  • 1 cucharadita de puré de aguacate
  • 1 cucharadita de suero criollo
  • 1 tortilla picada en triángulos frita o asada
  • Sal & pimienta al gusto
  • Bowl pequeños de porcelana

 

 

 

  1. En una sartén con aceite o mantequilla, colocar el tomate, la cebolla el ajo, el cilantro y dejar cocer hasta tener un hogao cremoso, disponer de un poco de esta en los recipientes de porcelana, colocar el huevo crudo, añadirle un poco más de salsa y queso cortado encima. Llevar al horno precalentado y dejar que cocine el huevo.
  2. Sacar del horno, dejar reposar y decorar con el puré de aguacate, el suero criollo y los chips de tortilla.
  3. Mantener caliente y servir acompañado de queso.

 

PANCAKES DE ARÁNDANOS

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

  • 1 huevo grande
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 taza de leche
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o almendra o naranja
  • 1 taza de arándanos enteros.
  • 1 taza de crema batida
  • 2cucharadas de azúcar impalpable (Pulverizada) para espolvorear

 

  1. Poner en la estufa a tibiar la leche, para hidratar en esta la levadura, adicionar una pizca de azúcar y reservar.
  2. Mezclar el huevo con la leche, la levadura, adicionar de a poco la harina hasta que se incorpore todo, colocar la esencia a gusto, rectificar sabor y esperar.
  3. Calentar una sartén antiadherente, colocar un poco de mantequilla o aceite en spray, verter una cucharada grande de la mezcla, esperar unos 30 segundos, colocar arándanos, dar la vuelta y dejar cocer.
  4. Preparar toda la masa y mantener los pancakes a temperatura ambiente.
  5. Servir en plato blanco, decorar con la crema (Si tenemos una manga pastelera y boquilla risada con esta queda una rosa).
  6. Acompañar con miel de maple y espolvorear con azúcar impalpable.
  7. Decorar con fresas y hojas de menta.

 

 

 

JUGO REJUVENECEDOR

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

  • 1 zanahoria grande
  • 1 taza de patilla picada
  • 1 pizca de jengibre picado
  • 5 hojas de hierbabuena
  • 1 fresa grande
  • 1 rodaja de limón

 

  1. Licuar la zanahoria con el vaso de jugo de naranja, el jengibre y 4 hojas de hierbabuena, tamizar y mantener en frio
  2. Colocar la patilla picada en una copa y decorar con la rodaja de limón y la fresa cortada a la mitad, mantener en nevera bien fría.
  3. Colocar unos cubos de hielo con la patilla, poner el jugo y servir bien frio, decorar con la hoja de hierbabuena.

 

 

Adicionales:

1. Puedes adicionar jalapeño a los huevos si los quiere algo picantes

2. Para los pancakes puede cambiar los arándanos por su fruta preferida

3. Si no quiere el jengibre puedes cambiarlo por pepino o limonaria

 

¡Buen provecho!

Entornointeligente.com

Advertisement

Nota de Prensa VIP

Smart Reputation