Prepara un guiso de lengua vacuna al estilo italiano (+Receta) - EntornoInteligente

Entornointeligente.com / Caraota Digital / El vitel Toné es un plato común en Argentina, pero su verdadero origen es italiano, se trata de un plato especial para compartir en familia en la cena de fin de año.  Este se trata de lengua vacuna la cual debe ser cortada en lonjas muy finas y hervir para ablandar, para luego ser bañada en salsa. Ingredientes:

1.1 kilo de lengua

2.Medio kilo de tocineta

3.1 cebolla

4.1 hoja de laurel

5.3 dientes de ajo

Salsa

-6 anchoas

-1 cucharada de mostaza

-1 cucharada de vinagre

-4 cucharadas de mayonesa

-2 cucharadas de queso crema

-50 gramos de alcaparras

-sal y pimienta

Preparación:

1.En una olla agregar laurel, y la lengua finamente picada, agregar sal y pimienta y cocinar por 45 minutos hasta que esté totalmente blanda.

2.Una vez lista la lengua, sofreírla con ajo y cebolla.

3.En la licuadora agregar anchoas, mostaza, vinagre, mayonesa, queso crema, alcaparras sal y pimienta. Licuar.

4.Al sofrito de lengua, añadir la salsa mezclar  y cocinar  a fuego lento por 10 minutos.

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– CaraotaDigital (@CaraotaDigital) 25 de diciembre de 2017

Prepara un guiso de lengua vacuna al estilo italiano (+Receta)

Con Información de Caraota Digital

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