Maneras deliciosas para degustar el melón – Diario 2001

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El melón es el complemento ideal para una dieta baja calorías aporta sólo 25 por cada 100 gramos.

Es un fruto refrescante debido a su alto contenido en agua, se reconoce por su forma ovalada, tiene una piel gruesa y la carne es de color blanco amarillento o verdoso.

Entre las posibilidades culinarias se puede servir como ensalada; como entremés, rociado con vino u Oporto; como aperitivo, cortado a trocitos, enrollado con tocineta o jamón serrano; y como postre, solo, en sorbete o en ensalada.

Su cáscara es una fuente ideal para servir ensaladas o helados . La pulpa sirve para hacer mermeladas y confituras.

El melón conserva todo su aroma y sabor si se prepara justo antes de servir. Si no vas a comerlo inmediatamente, es mejor que lo compres un poco verde y que lo guardes a temperatura ambiente dos o tres días. Si está en su punto, o ideal es guardarlo en la nevera.

Ensalada fresca Ingredientes Melón mediano

Jamón de pavo

Queso mozzarella

Preparación 1 Cortar los melones por la mitad y quítales las semillas.

2 Con un sacabocados saque las esferas de melón y reserve en un plato

3 Retire toda la pulpa de la mitad del melón.

4 Rellene el melón con el queso morazzella, los rollos de jamón y las bolitas de melón. Sirva.

Granizado de melón Ingredientes 1 taza de agua

Una taza de azúcar

El jugo de 1 limón

1 Melón

Ralladura de limón

Hojas de menta para decorar

Preparación 1 En una olla colocar el azúcar, el agua y el jugo de limón para formar el almíbar. Dejar cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2 Lavar y quitar la concha al melón, picar y colocar en la licuadora y licuar. Mezclar con el almíbar y la ralladura de limón.

3 Colocar en un recipiente y llevar al refrigerador por aproximadamente 6 horas. Cada media hora, sacra y rallar o triturar con un tenedor hasta formar el granizado. Servir y decorar con las hojas de menta.

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