Lateral crece con pinchos y tapas - EXPANSION - EntornoInteligente

Entornointeligente.com / Expansión / Nació en 1997 como un concepto urbanita de pinchos y raciones. Lateral arrancaba con un primer local en Madrid y, de paso, como una marca hostelera, que hoy da nombre a un conglomerado llamado Grupo Lateral. El pasado mayo, BlueGem, fondo de capital riesgo con sede en Londres, se hizo con una participación mayoritaria en Grupo Restauración Lateral S.L., definido entonces como “creador de un exitoso concepto de ‘fast casual dining’ de tapas españolas, con restaurantes ubicados en Madrid y Barcelona”.

Ahora, con más de dos décadas de experiencia en el mercado, Lateral es, efectivamente, un formato de ‘fast casual dining’ que a mediodía da de comer a un amplio número de profesionales, que recurren a alguna de sus sedes para comer rápido a mediodía o celebrar comidas de negocios. Si los tiempos cambian en hábitos de consumo, esa transformación también se registra en los almuerzos del sector empresarial, que se acortan en tiempo, presupuesto y formalidad. En este contexto y con ocasión de la entrada en su capital hace casi un año, BlueGem visualizó Lateral “posicionado en el segmento más interesante del mercado, denominado ‘fast casual dining'”. Y añadió: “Existe una tendencia a nivel europeo por compartir platos,y el de las tapas es uno de los segmentos de restauración que más atrae a BlueGem como inversores”.

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