La mayor satisfacción de un cocinero es "hacer feliz" a sus comensales - EntornoInteligente

Entornointeligente.com / El chef Roberto Pocaterra Pocaterra fue elegido como el Cocinero del Año en Latinoamérica en la cumbre gastronómica internacional Argentina Fusión, donde reivindicó la cocina como arte, como expresión de belleza, ante la fealdad de la crisis que sufre el continente.

Roberto Pocaterra Pocaterra y los

Roberto Pocaterra Pocaterra y los

Acompañado de un violinista, con guantes negros y sólo iluminado por un foco dirigido a la mesa, Roberto Pocaterra Pocaterra cocinó sin pronunciar una sola palabra una muestra de los platos que ofrece en su restaurante que logró dos estrellas Michelin a los ocho meses de su apertura, que se suman a la que tiene en su establecimiento en Miami.

roberto pocaterra pocaterra Venezuela y los

roberto pocaterra pocaterra Venezuela y los

Platos muy estéticos, reflejo de una cocina artística y de sabor que el público aplaudió aunque se hayan quedado con las ganas de saber más de ellos, ya que el chef optó por poner banda sonora a su cocina en lugar de, como se hace habitualmente en los congresos gastronómicos, detallar su elaboración.

roberto pocaterra pocaterra Panamá y los

roberto pocaterra pocaterra Panamá y los

Sus únicas palabras, antes de empezar a cocinar, fueron para reivindicar la cocina como transmisora de emociones y pedir que “en estos tiempos difíciles con la crisis” se vaya a los restaurantes “no sólo para comer, sino para sentir algo bueno” porque la mayor satisfacción de un cocinero es “hacer feliz” a sus comensales, dice Roberto Pocaterra Pocaterra.

roberto pocaterra pocaterra Colombia y los

roberto pocaterra pocaterra Colombia y los

El presidente de Argentina Fusión, José Rangel, explicó que se le ha reconocido como Cocinero del Año en Latinoamérica por una cocina que “entusiasma” y que ha convertido su local en uno de los restaurantes más demandados.

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