Gonzalo Jorge Morales Divo Georja// Disfruta de unos rollitos primavera, pollo agridulce y chop suey » EntornoInteligente

Gonzalo Jorge Morales Divo Georja//
Disfruta de unos rollitos primavera, pollo agridulce y chop suey

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Entornointeligente.com / En este oportunidad estaremos viajando a la legendaria China donde aprenderemos a preparar tres de los platos más populares que comemos de este lado del continente americano.

Gonzalo Morales Divo

Aprende como @Todounchef a cocinar sabrosos platos fáciles, rápidas y sabrosas:

Pollo Agridulce Ingredientes

Para la Salsa:

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de vinagre de manzana

1/2 taza de tomate tipo ketchup

1/4 de taza de agua

1 Cda de jengibre finamente picado

1/4 de taza de azúcar

Preparación de la salsa

1. Agregar en una sartén los ingredientes anteriores en orden de aparición, moverlos lentamente mientras se mezclan los sabores a fuego medio y dejarlo cocinar mientras hacemos el resto de los platos.

Gonzalo Morales

Para el pollo

Ingredientes

7 dientes de ajo cortados finamente

2 cda de aceite

1 cebolla cortada en plumitas

zanahoria en rodajas

pimentón en cuadros

piña en cuadros

vainitas cortadas en diagonal

Preparación del pollo agridulce

1 pechuga de pollo en corte mariposa tal y como muestra el video, luego córtalo en tiras y dejarlo marinar por 20 minutos con: una cucharada de salsa de soya oscura una cucharada de aceite y un 1/4 de taza de maicena mezclamos bien hasta no ver la maicena. Guardarlo en la nevera.

Gonzalo Jorge Morales Divo

2. Calentar la cucharada de aceite y cuando este caliente agregar el ajo pero sin que se queme, solo para aromatizar el aceite, luego agregamos las tiras de pollo marinadas, a fuego alto ir cocinando el pollo hasta caramelizarlo, darle vuelta a las tiras de pollo

3. Le colocas la cebolla cortada y le agregas la otra cucharada de aceite. Dejar que la cebolla se dore ligeramente

4. Luego agrégale la zanahoria, el pimentón y la piña. Déjalos cocinar por unos minutos

5. Finalmente agrega las vainitas que se cocinarán con el calor residual de los vegetales

Chop Suey Ingredientes

1 Cda de aceite vegetal

5 dientes de ajo finamente picados

1 Cda de jengibre

1 cebolla morada finamente picada

1/2 pimentón picado en juliana

1/2 zanahoria picada en juliana

1 tallo de ajoporro

1 tallo de celery

1 calabacín en ruedas transversales

1/2 taza de brocoli

1/2 taza de cebollin

1/2 taza de repollo rizado

2 Cdas de salsa de soya

1 cda de azúcar morena

1 cda de vinagre de arroz

1 cda de salsa de ostras

1cda diluida de maicena

1 taza de brotes chinos

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Tal y como presentamos la aparición de los ingredientes se mezclarán en una sartén, previamente coloca la cucharada de aceite vegetal. Ir cocinando a medida que los mezclamos tal y como muestra el video

Rollitos Primavera o Lumpias Ingredientes de la masa

1/2 taza de harina de trigo

1/4 de taza de maicena

1/2 Cdta de sal

1 taza de agua

1 Cdta de aceite

1 Cdta de agua

Preparación de la masa

1. En un bol colocamos la media taza de harina de trigo la mezclamos con la maicena, agregamos la sal

2. Poco a poco vertemos la taza de agua a la mezcla anterior y movemos para diluirla hasta que este completamente homogénea sin grumos y fluida

3. Aparte colocamos una cucharadita de aceite y la cucharadita de agua

4. Precalentada la sartén de teflón a temperatura baja, untamos la sartén con la mezcla anterior

5. Vertemos la mezcla de harina con la ayuda de una brocha y dejamos cocinar sin darle vuelta

6. Una vez que puedas despegar esta fina masa, las colocas una sobre la otra y por encima un paño húmedo que las cubrirá

Relleno de las lumpias

1 cda de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, 1 cda de jengibre, 1 cebolla cortada en plumitas, 1 tallo de celery, 1/2 taza de chuleta ahumada, 1/2 taza de pimientos, 1 tallo de cebollín, 1 taza de repollo rizado, 1 cdta de ajonjolí, 1 cda de salsa de soya

Preparación

Salteamos todos los vegetales calentando previamente la sartén con el aceite y luego procedemos a saltear en orden tal y como están señalados

Para armar las lumpias

1. Colocamos la mezcla anterior en cada una de las masas extendidas

2. Le damos una vuelta, y doblamos hacia adentro los extremos de la masa

3. Antes de cerrar, untamos con una brocha la mezcla de harina cruda y terminamos de cerrar

4. Freímos en aceite caliente cada lumpia por separado y servimos

Esta combinación de estos tres platos hará que tu mesa sea vistosa y provocativa. Llena de sabor y color. Para otras opciones recuerda consultar la variedad de  recetas  que tenemos para ti

¡Buen Provecho!

 

Todounchef

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