Entornointeligente.com / En este oportunidad estaremos viajando a la legendaria China donde aprenderemos a preparar tres de los platos más populares que comemos de este lado del continente americano.
Gonzalo Morales Divo
Aprende como @Todounchef a cocinar sabrosos platos fáciles, rápidas y sabrosas:
Pollo Agridulce Ingredientes
Para la Salsa:
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de tomate tipo ketchup
1/4 de taza de agua
1 Cda de jengibre finamente picado
1/4 de taza de azúcar
Preparación de la salsa
1. Agregar en una sartén los ingredientes anteriores en orden de aparición, moverlos lentamente mientras se mezclan los sabores a fuego medio y dejarlo cocinar mientras hacemos el resto de los platos.
Gonzalo Morales
Para el pollo
Ingredientes
7 dientes de ajo cortados finamente
2 cda de aceite
1 cebolla cortada en plumitas
zanahoria en rodajas
pimentón en cuadros
piña en cuadros
vainitas cortadas en diagonal
Preparación del pollo agridulce
1 pechuga de pollo en corte mariposa tal y como muestra el video, luego córtalo en tiras y dejarlo marinar por 20 minutos con: una cucharada de salsa de soya oscura una cucharada de aceite y un 1/4 de taza de maicena mezclamos bien hasta no ver la maicena. Guardarlo en la nevera.
Gonzalo Jorge Morales Divo
2. Calentar la cucharada de aceite y cuando este caliente agregar el ajo pero sin que se queme, solo para aromatizar el aceite, luego agregamos las tiras de pollo marinadas, a fuego alto ir cocinando el pollo hasta caramelizarlo, darle vuelta a las tiras de pollo
3. Le colocas la cebolla cortada y le agregas la otra cucharada de aceite. Dejar que la cebolla se dore ligeramente
4. Luego agrégale la zanahoria, el pimentón y la piña. Déjalos cocinar por unos minutos
5. Finalmente agrega las vainitas que se cocinarán con el calor residual de los vegetales
Chop Suey Ingredientes
1 Cda de aceite vegetal
5 dientes de ajo finamente picados
1 Cda de jengibre
1 cebolla morada finamente picada
1/2 pimentón picado en juliana
1/2 zanahoria picada en juliana
1 tallo de ajoporro
1 tallo de celery
1 calabacín en ruedas transversales
1/2 taza de brocoli
1/2 taza de cebollin
1/2 taza de repollo rizado
2 Cdas de salsa de soya
1 cda de azúcar morena
1 cda de vinagre de arroz
1 cda de salsa de ostras
1cda diluida de maicena
1 taza de brotes chinos
Lea también: Chanel N°5 cumple 100 años sin una gota rancia Preparación
Tal y como presentamos la aparición de los ingredientes se mezclarán en una sartén, previamente coloca la cucharada de aceite vegetal. Ir cocinando a medida que los mezclamos tal y como muestra el video
Rollitos Primavera o Lumpias Ingredientes de la masa
1/2 taza de harina de trigo
1/4 de taza de maicena
1/2 Cdta de sal
1 taza de agua
1 Cdta de aceite
1 Cdta de agua
Preparación de la masa
1. En un bol colocamos la media taza de harina de trigo la mezclamos con la maicena, agregamos la sal
2. Poco a poco vertemos la taza de agua a la mezcla anterior y movemos para diluirla hasta que este completamente homogénea sin grumos y fluida
3. Aparte colocamos una cucharadita de aceite y la cucharadita de agua
4. Precalentada la sartén de teflón a temperatura baja, untamos la sartén con la mezcla anterior
5. Vertemos la mezcla de harina con la ayuda de una brocha y dejamos cocinar sin darle vuelta
6. Una vez que puedas despegar esta fina masa, las colocas una sobre la otra y por encima un paño húmedo que las cubrirá
Relleno de las lumpias
1 cda de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, 1 cda de jengibre, 1 cebolla cortada en plumitas, 1 tallo de celery, 1/2 taza de chuleta ahumada, 1/2 taza de pimientos, 1 tallo de cebollín, 1 taza de repollo rizado, 1 cdta de ajonjolí, 1 cda de salsa de soya
Preparación
Salteamos todos los vegetales calentando previamente la sartén con el aceite y luego procedemos a saltear en orden tal y como están señalados
Para armar las lumpias
1. Colocamos la mezcla anterior en cada una de las masas extendidas
2. Le damos una vuelta, y doblamos hacia adentro los extremos de la masa
3. Antes de cerrar, untamos con una brocha la mezcla de harina cruda y terminamos de cerrar
4. Freímos en aceite caliente cada lumpia por separado y servimos
Esta combinación de estos tres platos hará que tu mesa sea vistosa y provocativa. Llena de sabor y color. Para otras opciones recuerda consultar la variedad de recetas que tenemos para ti
¡Buen Provecho!
Todounchef
