Exportar como única salida - EntornoInteligente
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… que el tema de la carne vacuna no es menor ya que se trataba de casi el único producto con una fuerte performance exportadora asentada, justamente, en las compras irrestrictas, y a precios muy altos, de parte de China. Sin embargo, en las últimas semanas del año pasado hubo un vuelco muy fuerte que provocó la caída de las cotizaciones que pagaban los chinos en un promedio de u$s2.500 por tonelada menos, lo que provocó una fuerte conmoción en la industria frigorífica local, que había encontrado en ese destino, una holgada compensación a la caída de la demanda del mercado interno. Y aunque algunos creen que la decisión china puede cambiar después de las celebraciones del año nuevo chino en febrero, varios frigoríficos locales comenzaron a redireccionar sus ventas al exterior, tal como señala Agroideas . Por su parte, un reciente análisis realizado por la Cadena de la Carne indica que “en la última década para el conjunto de las 4 principales carnes, estimando la producción prevista para 2019 sobre los datos conocidos a noviembre de este año, encontramos que se superarán los 6 millones de toneladas de producción (sumando a las 4 carnes), lo que implica, comparado con 2010, que en la última década la producción total de carnes se incrementó en un 35%”. El trabajo destaca, además, que “la producción de carnes en su conjunto puede aumentar más de 40% para 2025. El conjunto de las cadenas pecuarias pasaría así de producir 6 millones de toneladas a más de 8,5 millones de toneladas, enviando al mercado interno 5,8 millones equivalente a 118 kg/habitante/año y exportando algo más de 2,8 millones con un ingreso de divisas cercanos a los u$s10 mil millones. El crecimiento proyectado implica mantener el nivel de consumo de carnes de nuestro país entre los más altos a nivel mundial. El crecimiento de todas las carnes permitiría crear más de 200.000 nuevos empleos.

… que, lamentablemente, bien distinta parece ser la situación que sigue teniendo la fruticultura que viene jaqueada desde hace más de 15 años, según lo muestran los datos de exportación de peras y manzanas que, mayoritariamente, salen por el Puerto de San Antonio Oeste , y que siguen desplomándose. De hecho, a pesar del incremento internacional operado en las cotizaciones que se duplicó en ese lapso al pasar de u$s0,40/kg. a alrededor de u$s0,90 en la actualidad, entre otras cosas, por demanda creciente de Asia, las exportaciones locales de peras y manzanas bajaron de 1,5 millón de tn en 2004 a apenas 900.000 tn en la actualidad, lo que provocó un fuerte retroceso en la economía del Alto Valle, ya que de contar con el 12% de las exportaciones ahora ocupan apenas el 0,8%. De hecho, uno de los indicadores más significativos es que de los alrededor de 1.200 productores de aquel momento, ahora apenas queda la mitad

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