Cuáles son los alimentos de otoño que más cuidan tu salud

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Aunque hoy en día la mayoría de las frutas, verduras y hortalizas las podemos encontrar en el mercado en cualquier época del año, lo cierto es que a cada una le corresponde un período en el que su composición y apariencia son óptimos para nuestra salud y nuestro bolsillo.

Informate más Cómo cocinar wok de vegetales, arroz y pollo Frutas para consumir en otoño El verano cuenta con frutas jugosas como sandías o melones, pero con la llegada del otoño son otras las que adquieren protagonismo:

Higos El higo marca el final del verano y su sabrosa pulpa es una fuente importante de potasio, calcio y fibra . Este fruto ayuda a controlar el colesterol y ayuda a regular el funcionamiento de los intestinos.

Manzanas La manzana es uno de los frutos más consumidos en nuestro país, por lo que podemos encontrarlas en verdulerías prácticamente todo el año, aunque las mejores se están cosechando actualmente. Esta fruta cuenta con un alto contenido en fibra, minerales y vitaminas, además de estar compuesta en un 80% de agua.

Mandarinas y naranjas Estos cítricos son una fuente importante de vitamina C, clave para evitar los resfríos, tiamina, ácido fólico y fibra.

Uvas Más allá de uso enológico, las uvas de mesa contienen todas las vitaminas del grupo B y minerales como potasio, magnesio y azufre . Son perfectas para comer con carnes, pescados y pescados no grasos y para tomarlas también como postre o colación entre una comida y otra.

Castañas Este fruto es muy versátil y puede emplearse en guisos, comerse en crudo o incluso usarse para hacer harina. A diferencia de la mayoría de los frutos secos, las castañas tienen menos grasa, un alto contenido en agua y nutrientes reguladores, como el potasio y los folatos.

Verduras de otoño Al igual que las frutas, el otoño es la época de recolección de muchas verduras y hortalizas protagonistas en nuestros platos de todos los días:

Berenjenas Esta hortaliza suele producirse las últimas semanas del verano y primeras del otoño, antes de las primeras heladas. Tiene más de un 90% de agua y un gran contenido en potasio y vitamina C.

Acelga y espinaca Aunque ambas son verduras que pueden consumirse todo el año, tanto las acelgas como las espinacas tienen en otoño su temporada óptima de maduración. Presentan importantes contenidos de ácido fólico, vitamina A y otras vitaminas.

Calabaza Este alimento de otoño es rico en beta-caroteno, vitamina C y gran aporte de fibra. A diferencia de otras verduras, la calabaza garantiza muchísimas versiones para cocinarla y presentarla.

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