Crujientes galletas de queso – Diario 2001

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Las galletas de queso son una preparación que lleva como protagonista el queso rallado, además de otros ingredientes como harina y manteca.

En estas líneas te ofrecemos una sencilla receta que rinde para 30 o 35 unidades, y que se puede ofrecer a la hora de la merienda .

Aunque por lo general las galletas se asocian con algo dulce, estos crujientes bocados salados son una delicia perfecta para el desayuno, cena o merienda de grandes y chicos.

Ingredientes para las galletas de queso ※ Harina de trigo (90 g)

※ Sal (1 cucharadita)

※ Queso rallado (150 g de emmental, parmesano o el que más te guste)

※ Mantequilla (50 g)

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Preparación 1. Precalentar el horno a 180º C, durante 10 minutos. 

2. Colocar en un bol la harina de trigo, el queso rallado, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente. Puedes utilizar un tenedor para mezclar todos los ingredientes.

3. Debes mezclar y machacar como si estuvieras realizando un puré, hasta conseguir una mezcla bien compacta.

4. Utilizar un rodillo para extender la masa sobre papel de horno. Trata de que quede la masa tan como deseas que sea el grosor de tus galletas.

5. Una vez dejada la masa del grosor deseado, utiliza un cuchillo para cortar cuadrados. También puedes utilizar cortadores de galletas con otras formas.

6. Coloca cada galleta separada una de la otra sobre la bandeja previamente forrada con papel de horno.

7. Introducir la bandeja en el horno a una altura media, durante 15 minutos a 180º C.

8. Finalmente, una vez transcurrido el tiempo de cocción y que las galletas tomen un color doradito, sacar y dejar enfriar en la propia rejilla. 

De esta manera quedarán crujientes y no se humedecerán quedando más blandas. 

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2022-05-25

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