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La clorofila es la sustancia que le da color verde a las hojas y los tallos de las plantas. La misma se altera con altas temperaturas provocadas por el mortero y la trituradora. Sebastián Mariani, chef y director de Brandi nos enseña una técnica para conseguir un pesto de albahaca bien verde.

Cómo conseguir un pesto de albahaca verde de manera natural

Con Información de El Observador

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