BOLIVIA: "Sucumbé" - EntornoInteligente

Entornointeligente.com / Los Tiempos / ? 2 litros de leche

” 2 huevos (opcional)

” 1 ramita de canela (o canela molida)

” 1 clavo de olor

” Singani auténtico boliviano.

 

Preparación

1. Ponga a hervir la leche con la canela y el azúcar.

2. Bata las claras a punto de nieve y agréguele las yemas.

3. Saque del fuego la leche y añada los huevos poco a poco para que no se cuezan.

4. Por último, agregue el singani y bata con un molinillo hasta que haga espuma.

Nota: Actualmente se prepara sin huevo, y la espuma es directamente la que se levanta de la misma leche. Asimismo, la rama de canela ha sido reemplazada por una pizca de canela molida para el sabor y también decoración.

BOLIVIA: “Sucumbé”

Con Información de Los Tiempos

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