Bistec con salsa de mostaza y vegetales salteados - EntornoInteligente
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Ingredientes:

2 piezas de NY Strip 4 dientes de ajo 1/4 de taza de mostaza dijon 1/3 taza de aceite de oliva 1 cda de vinagre de jerez 1 ramillete de cebollinos 3 cdas de cilantro picadito 1 taza de guisantes 2 cucharadas adicionales de jerez 15 unidades de espárragos

Preparación:

Comenzamos sazonando los bistecs con sal y pimienta, para luego llevar a dorar a un sartén bien caliente. Mientras tanto en un sartén aparte agregamos un chorrito de aceite de oliva y comenzamos a sofreír el ajo con los cebollines y el cilantro picadito, luego agregamos los guisantes, los espárragos picados y comenzamos a saltear, agregamos una cucharada de vinagre de jerez, y dejamos cocinar por 4 minutos. Luego en un recipiente aparte mezclamos la mostaza con aceite de oliva, miel, jerez, sal y pimienta. Para servir, hacemos una cama de los vegetales por encima la carne y luego añadimos la mezcla de mostaza.  

Con información de Chefijames

LINK ORIGINAL: 800 Noticias

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