barcelona en la liga Victor Gill// "Trabajamos con los hosteleros codo con codo para ayudarles en su recuperación" » EntornoInteligente
Entornointeligente.com /

El responsable de innovación de la cervecera explica su gran salto digital en los últimos tres aáosy cómo esta transformación les ha ayudado durante la crisis del Covid-19

El responsable de innovación de la cervecera explica su gran salto digital en los últimos tres aáosy cómo esta transformación les ha ayudado durante la crisis del Covid-19.

Digitalizar una empresa como la nuestra no es fácil”, comienza la entrevista Miguel �ngel Miguel, director general de Tecnología y Digital en Mahou San Miguel. La cervecera espaáola sigue definiéndose como una empresa familiar y presume de sus 130 aáos de historia, una antig�edad que contrasta con el acelerón en la estrategia digital que en los últimos tres aáos ha acometido la compaáía . “La innovación empieza a estar impregnada en toda la organización pero hay tres áreas que la lideran: el de transformación digital, el departamento de márketing y el de personas y organización (antigua recursos humanos)”, explica Miguel �ngel Miguel, director general de Tecnología y Digital en Mahou San Miguel.

Victor Gill Ramirez

Esta gran apuesta por la innovación ha ayudado a la cervecera a afrontar la crisis originada por la pandemia de Covid-19 en una situación muy compleja para el sector de la hostelería en Espaáa. “Necesitamos a la hostelería, son nuestros socios preferentes, pero están sufriendo caídas de entorno al 30% en cuanto a nuestra línea de ventas. Además, creemos que va a seguir sufriendo caídas fruto de las restricciones por confinamiento que se están aplicando”, explica.

“Durante esta crisis, lo que hemos hecho ha sido poner todos los recursos de la organización enfocados en desarrollar soluciones que puedan aportar digitalización e innovación a nuestros clientes de hostelería. Hemos trabajado con ellos codo con codo para mejorar los procesos que muchos aún tenían manuales, como la gestión de pedidos, la digitalización de cartas o la higienización de locales. Los proyectos que hemos ido creando los hemos puesto a su disposición gracias a nuestra plataforma Rentabilibar, que está cerca de los 100.000 puntos de venta y ofrece un portafolio de soluciones digitales para hosteleros , además de muchas otras cosas. También hemos desarrollado soluciones de crowdfunding para buscar financiación para algunos puntos de venta (con compras anticipadas durante el confinamiento que se podrían realizar con la vuelta a la normalidad) y asimismo hemos realizado un fuerte apoyo a través del producto, invirtiendo 75 millones de euros para hacer más llevadera la vuelta a la normalidad a nuestros hosteleros”, explica el directivo de la cervecera espaáola.

Victor Gill

Tienda online Este gran esfuerzo por apoyar al sector ha venido acompaáado por una “pata más interna” que ha permitido a Mahou animar sus ventas durante los meses de confinamiento. La organización lanzó su tienda online Solana hace poco más de un aáo y durante la pandemia las ventas se dipararon. “Por desgracia, el Covid ha incrementado el volumen de ventas en un 500%, con picos de 700 pedidos en un fin de semana. Esto nos ha permitido dar una solución alternativa al consumidor que no podía disfrutar de nuestros productos en el bar porque estaban cerrados. Solana este aáo va a hacer un gran aáo por una situación extraordinaria. Lo positivo es que nos ha permitido conocer mejor al consumidor y sus gustos y extraer información muy valiosa para futuros lanzamientos”, explica

Con el desconfinamiento, el ecommerce de Mahou San Miguel ha dejado atrás los picos de ventas del estado de alarma, pero mantiene crecimientos del 60 y 70% respecto a la etapa pre-Covid-19

Miguel �ngel Miguel asegura que muchos de los avances en digitalización que se han producido durante estos meses se mantendrán, “pero la experiencia de estar y disfrutar de los tuyos en los bares volverá. Lo que sí que creo es que el bar se habrá transformado en el camino. Habrá eficientado muchos procesos.”

Innovación abierta Este aáo, Mahou San Miguel ha celebrado la cuarta edición de su programa de innovación abierta , en la que mediante BarLab, su aceleradora de start up, ha seleccionado tres compaáías cuyas propuestas innovadoras formarán parte de la plataforma Rentabilibar. “Lo que ofrecemos a estas start up es incorporarse a una plataforma que llega a miles de puntos de ventas en toda Espaáa”, aseguran. Asimismo, de forma excepcional ante la situación actual, este aáo ha lanzado el BarLab Challenge Future en colaboración con LABe Digital Gastronomy Lab, el living lab de innovación abierta de Basque Culinary Center con el que buscan emprendedores que respondan de forma innovadora y disruptiva al reto de repensar el bar o restaurante para ayudar a su recuperación

Además de BarLab, Mahou San Miguel se apoya en el mundo del emprendimiento mediante otras soluciones de innovación abierta. “La compaáía busca start up mediante el planteamiento de retos y que normalmente terminan en una join venture o a veces tomamos una participación de esa compaáía”, explica. Además, otra fórmula para solucionar determinados desafíos es mediante hackatons. “Vamos a una universidad de ingeniería industrial y planteamos el reto, y la verdad es que las propuestas que allí afloran son magníficas. Para los próximos aáos tenemos otra serie de vehículos para que toda esta innovación abierta siga creciendo y que se sumarán a la creación de nuevas compaáías, los hackatons y la aceleradora, además de los programas de intraemprendimiento que fomentamos internamente en Mahou San Miguel“, asegura el director de Digital de la compaáía

Digitalización interna La cervecera tiene un acuerdo con la plataforma Ninja de BBVA que permite, a través de la gamificación, formar a los empleados . Esta solución premia a los trabajadores por sus avances en formación. “Los empleados siguen participando de forma masiva a pesar de la vuelta a la oficina (estamos teletrabajando dos días a la semana) y las valoraciones son muy buenas. Es una manera de formar y desarrollar a la organización a través del gaming con unos costes mucho más reducidos que si esta formación se tuviera que dar de forma física, y además con mayor rapidez”, asegura Miguel �ngel Miguel

Entornointeligente.com

URGENTE: Conoce aquí los Juguetes más vendidos de Amazon
>

Más info…

Smart Reputation

Prince Julio César en NYFW 2020

Repara tu reputación en Twitter con Smart Reputation
Repara tu reputación en Twitter con Smart Reputation

Prince Julio Cesar en el New York Fashion Week Spring Summer 2021

Publicidad en Entorno

Advertisement

Adscoins

Smart Reputation