Prêmios Comida di Buteco e Sabores da Orla convidam público a votar nos melhores de 2021

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Entornointeligente.com / RIO — Quem ama um pretexto para viver experiências gastronômicas vai gostar saber que terá essa oportunidade em breve, com a 21ª edição do Comida di Buteco. Depois de ser suspenso no ano passado, o tradicional concurso gastronômico acontecerá de 30 de julho a 29 de agosto, com 73 bares participantes. Este ano, os petiscos concorrentes terão valor fixo de R$ 27. Batata, mandioca, beterraba e cenoura estão entre as bases utilizadas pelos chefs nas refeições desta temporada.

Sabores da Orla e Comida di Buteco 2021: conheça receitas concorrentes Sabores da Orla: O filé de namorado com crosta de castanha, na cama de shiitake com risoto cítrico de alho-poró é do Mureta do Leme: R$ 89. Pedra do Leme. Tel.: 3128-4469 Foto: Divulgação/Maurício Pereira Sabores da Orla: Lulas marinadas em suco de limão-siciliano com tomilho e alho, grelhadas na chapa com azeite, tomates-cereja e ciboulette, do Espaço A: R$ 65. Avenida Atlântica, em frente à Rua Padre Antônio Vieira. Tel.: 99968-0122 Foto: Divulgação/Maurício Pereira Sabores da Orla: Torresmo de rolo servido com arroz maluco, purê de batata regado ao queijo Canastra, farofa crocante de ervas e cebola caramelizada, do Xodózin: R$ 65. Avenida Atlântica, próximo ao Posto 3. Tel.: 98340-1234 Foto: Divulgação/Maurício Pereira Sabores da Orla: Arroz de carne de siri e camarões, temperado com alho, cebola, pimentões e cenoura, do Quase 9: R$ 70. Avenida Vieira Souto, próximo ao Posto 9. Tel.: 98835-5787 Foto: Divulgação/Maurício Pereira Sabores da Orla: Camarões crocantes empanados na farinha panko com arroz cremoso de alho-poró e teriaki, do Nativoo: R$ 54,90. Avenida Atlântica, entre os postos 4 e 5. Tel.: 99585-0041 Foto: Divulgação/Maurício Pereira Pular PUBLICIDADE Sabores da Orla: Feijoada limeña do La Carioca en la Playa: feijão-branco com frutos do mar, aji amarillo e leite de coco, acompanhados de arroz e farofa de quinoa com sementes de coentro: R$ 98. Posto 11, Leblon. Tel.: 98552-3474 Foto: Divulgação/Maurício Pereira Comida di Buteco: Bolinhos de Ouro, do Art Chopp: 2 bolinhos de massa de queijo minas com mozarela, recheio de costela bovina defumada e molho de cebola defumada com o caldo da costela bovina. R$ 27. Rua Araguaia, 1.709, Freguesia. Tel.: 33923760 Foto: Divulgação/Viny Arruda/ Fernando Salles Comida di Buteco: Roçando na Coxinha até o Osso, do Vint 2 Bar: coxinha com massa de mandioca e inhame, recheada com ragu de ossobuco e servida com aioli de vinho tinto e aioli de salsa: R$ 27. Estrada Rodrigues Caldas, 661, Taquara. Tel.: 35292222 Foto: Divulgação/Viny Arruda/ Fernando Salles/ Comida di Buteco: Esse Petisco é Uma Sacanagem, do Bar do Gallo: moela de frango, feijoada amiga, maraliz aperitivo e a tradicional sacanagem no palito: R$ 27. Rua Cidade do Rio, 185 – Taquara. Tel.: 964473827 Foto: Divulgação/Viny Arruda/ Fernando Salles Comida di Buteco: Maracutayá, do Maracuyá: camarões empanados em farinha crocante e parmesão servidos com purê de batata doce levemente apimentado e mel de maracujá: R$ 27. Ilha Primeira, 13. Tel.: 24921767 Foto: Divulgação/Viny Arruda/ Fernando Salles  

Devido à pandemia, o concurso disponibilizou o aplicativo Tagme, válido nos sistemas Android e iOS, para a reserva de mesas nos bares e acesso aos seus cardápios. Com o mote “Salve os butecos”, o prêmio está incentivando, pela primeira vez, a entrega em domicílio dos pratos concorrentes, embora só o cliente presencial esteja habilitado a votar. Isso porque, explica a organização, o principal propósito do Comida di Buteco neste momento, mais do que o voto, é gerar renda para os estabelecimentos.

O Baixo Araguaia, na Frequesia, concorre ao Comida di Buteco com a Dupla do Barulho, prato com bolinhos de aipim e batata recheados, linguiça na brasa, temperados com tomates e especiarias defumadas Foto: Divulgação/Viny Arruda/Fernando Salles O concurso tem votação do público e de um júri técnico, que dão nota de um a dez para quatro quesitos: petiscos, higiene, atendimento e temperatura da bebida. Os clientes recebem uma ficha física, na qual informam seus dados pessoais, fazem a avaliação e a depositam numa urna. Já o julgamento especializado é feito por críticos que visitam as casas sem se identificar e fazem suas considerações em uma plataforma do concurso.

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Por conta do impacto econômico e sanitário da pandemia, nesta edição, a organização criou uma campanha de financiamento coletivo, com o objetivo de arrecadar R$ 3 milhões entre julho e agosto. A quantia será dividida igualmente entre os bares participantes. As doações podem ser feitas para Comida di Buteco Produções Gastronômicas Ltda (CNPJ: 06.204.569/0001-55), através da conta 130023050,   da agência 1595 (Banco Santander).

Zé Cupim, feito com cupim assado, rusticamente desfiado ao molho de cerveja e acompanhado com mini batatas salteadas na manteiga com alfavaca e pimenta calabresa e um pão francês, é uma opção do Empório Santa Oliva, no Anil Foto: Divulgação/Viny Arruda/Fernando Salles Antes do Comida di Buteco, ainda dá tempo de conhecer, até o fim do mês, os pratos que concorrem à quarta edição do Prêmio Sabores da Orla,  que também foi suspenso em 2020 e este ano volta a eleger o melhor prato da orla carioca. São 120 quiosques participantes, com opções como sanduíches, frutos do mar e outros aperitivos.

PUBLICIDADE Até o dia 31 de julho, os clientes poderão provar os pratos nos estabelecimentos e votar através do aplicativo Sabores da Orla, disponível nos sistemas iOS e Android. Por geolocalização, a plataforma apresenta os quiosques mais próximos, imagem e descrição da refeição. A votação só é habilitada quando se está dentro do local de venda. Para eleger o vencedor, também haverá avaliação de um júri técnico, composto pelos chefs Jimmy McManis e Frédéric Monnier, que considerarão sabor e apresentação do prato.

O quiosque Hula Hula, na Barra, concorre no Sabores da Orla com o prato Poke Niihau (cubos de frango ao curry numa base de arroz gohan, abacaxi crocrante, cebola roxa, gengibre e crispy de couve) Foto: Maurício Pereira / Divulgação — Duas equipes com profissionais de gastronomia estão visitando os quiosques para fazer a experimentação dos pratos e a votação técnica. Se houver empate, o voto popular também vai servir para desempatar. Criatividade é fundamental para que o estabelecimento se torne competitivo nesse concurso, que, ao oferecer refeições que variam de R$ 30 a R$ 90, é plural e democrático, possibilitando que turistas e cariocas de diferentes classes degustem boa comida à beira-mar — explica João Marcello Barreto, presidente da Orla Rio, concessionária que administra os 309 quiosques que ficam entre o Leme e o Pontal e é a promotora do concurso.

 

Uma novidade desta edição é que, além da comida, a clientela poderá avaliar o atendimento, votando no seu garçom favorito. Os três primeiros ganharão mil reais cada.

PUBLICIDADE O Quiqui, em São Conrado, concorre no Sabores da Orla com prato salmão com pele tostada e risoto de moqueca de camarão Foto: Maurício Pereira / Divulgação Entre os participantes, está o quiosque Hula Hula — no Posto 7 da Barra, perto do condomínio Golden Green —, com o prato Poke Niihau, composto de cubos de frango numa base de arroz gohan (aquele usado na culinária japonesa), abacaxi crocante, cebola roxa, gengibre e couve. A refeição custa R$ 41.

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— Esse prato, de influências asiáticas, é bem bonito e saudável e pode ser personalizado. Em vez de frango, a opção de proteína pode ser salmão, atum, peixe branco ou camarão — afirma Rafael Lima, um dos sócios da loja. — Vamos completar quatro anos de operação, participamos de todas as edições do Sabores da Orla, e sempre criamos pratos inéditos para o concurso. Estamos confiantes, porque, atualmente, acho que dá para competirmos melhor em comparação aos nossos anos iniciais, quando ainda precisávamos nos aprimorar.

Pelo júri técnico, o vencedor da competição será premiado com R$ 25 mil, mais participação no programa “Vem com a gente”, da Band, para preparar o prato ao vivo. O segundo e o terceiro lugares ficarão com R$ 8 mil e R$ 3 mil, respectivamente. Já a votação popular, que pode ter resultado diferente, garantirá R$ 5 mil apenas para o primeiro lugar.

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LINK ORIGINAL: OGlobo

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