Cocina y Vino / Jerry Thomas, el padre de la coctelería Categoría: Personalidades Desde los bares de Nueva York en Estados Unidos, un bartender pasó de ser servidor común para convertirse en el primer exponente de la coctelería . Nacido en 1830, Jerry Thomas llevado por la curiosidad, abrió el ‘Saloon’, un famoso local donde se dio a conocer y que fue el primero de los 4 que manejaría en Nueva York a lo largo de su vida. Thomas, era conocido por sus flamantes técnicas de mezclado , hacia malabares con botellas vasos y cocteleras, su coctel estrella era el Blue Blazer , a menudo usaba mucha joyería y utensilios de bar embellecidos con piedras y metales preciosos; tanto así, quese dice que viajo por Europa llevando consigo un set de herramientas de bartending de plata sólida, su fama se hizo grande y llegó a ganar 100 dólares a la semana, mas que el salario de cualquier personalidad influyente en aquella época. En 1862 terminó su libro”The Bartender?s Guide? también conocido como” How to Mix Drinks” ; este fue el primer libro sobre bartending publicado en Estados Unidos, en el que Thomas, juntaba y codificaba todo lo que hasta entonces era una tradición oral de los cócteles desde sus primeros días: incluía cócteles famosos de ese entonces y sus propias creaciones. Recorrió el mundo llevando el arte de la profesión de barman a otro nivel, haciendo de ella un arte respetado por todos. Desde el Hotel Savoy en Londres, pasando por Francia y llegando a los mejores bares de Nueva York. Cuando en una de las entrevistas se le pregunto a que se debía su éxito, dijo: “primero tienes que sentir amor y pasión por lo que haces, luego, para despertar los cinco sentidos de las personas, primero tienes que despertar los tuyos y solo así seras un gran bartender”. Después de ser el bartender más famoso del mundo, con 51 años perdió todo su dinero en la bolsa, obligándolo a vender su famoso Saloon y subastar su colección de arte; murió solo y arruinado en Nueva York. Pasó a ser reconocido por la historia como el como creador del primer libro de coctelería registrado, en el cual se recogen gran cantidad de cócteles famosos , entre ellos el primer cóctel flameado llamado “Blue Blazzer”, y convirtiéndose en el creador de la modalidad Flair .
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