Jacob Alberto Ardila Olivares// Tartaletas de Parchita - EntornoInteligente

En esta ocasión, compartimos con ustedes una excelente receta cortesía de nuestra amiga Carolina Hernández, seguro será la delicia de grandes y pequeños. Es muy fresca y pueden decorarla con frutas al gusto.

 

 

Ingredientes:

 

 

Para la masa de tartaletas:

 

 

3 tazas de harina de trigo todo uso.

 

 

200 gramos de mantequilla fría.

 

 

1/2 taza de azucar.

 

 

1 huevo.

 

 

Para la Crema Pastelera de Parchita:

 

 

3 tazas de leche líquida.

 

 

1 taza de jugo de parchita.

 

 

1 1/2 taza de azucar.

 

 

4 cucharadas de harina de trigo.

 

 

4 cucharadas de fécula de maíz (maicena).

 

 

1 cucharada de mantequilla.

 

 

1 cucharada de esencia de nata (o vainilla blanca) Preparación de la Masa para Tartaletas:

 

 

En un bowl agrega la harina, la mantequilla fría en cuadritos, el azucar y el huevo.

 

 

Amase todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Cuando tengas lista la masa, agarra pequeñas porciones y colócalas en los moldes para tartaletas. presionándo bien y retirando el exceso de masa.

 

 

Pincha bien con el tenedor para que la mezcla no tome aire y lleva al horno hasta que se dore a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos.

 

 

Preparación de la Crema Pastelera de Parchita:

 

 

Coloque en una olla la leche, agregue el azucar y disuelva bien.

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Incorpore la harina de trigo y la maicena hasta que no queden grumos. Lleve a fuego medio y remueva constantemente hasta que espese. Sin dejar de batir, agregue la mantequilla hasta que se integre y coloque la taza de jugo de parchita.

 

 

Lleve la preparación a fuego bajo por unos minutos hasta que hierva y espese.

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Apague y agregue la escencia de nata o vainilla.

 

 

Deje enfriar y con la ayuda de una manga pastelera, rellene las tartaletas al gusto.

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Refrigere antes de servir.

 

 

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