Croquetas de pollo y jamón - EntornoInteligente

CANTV / Como todo el mundo sabe, las croquetas son algo que gusta a casi todo comensal, sobre todo a los pequeños de la casa 23/03/2018.

Ingredientes:

2 l. de leche,

1 pechuga de pollo,

1 trozo de jamón serrano de, aprox, 250 gr. ,

1 vaso aceite de oliva virgen extra,

casi el doble de cantidad de harina,

un espolvoreo de nuez moscada ,

sal.

Aceite para freír

harina, huevo y pan rallado para empanizar las croquetas.

Preparación:

Ponemos la leche en una cazuela al fuego, e introducimos en ella la pechuga perfectamente limpia de piel , huesos y grasa. Una vez cocida, la retiramos escurrida y la dejamos enfriar. Una vez fría la troceamos en trocitos pequeños y reservamos.

Por otro lado limpiamos el jamón de grasa y corteza y lo picamos muy pequeño, reservamos.

En una sartén o cazuela que no se pegue, ponemos el AOVE y la harina, y, con ayuda de unas varillas, movemos y dejamos hacer al fuego unos minutos, apartamos y dejamos enfriar. Ponemos de nuevo al fuego y, poco a poco, vamos añadiendo la leche de haber cocido el pollo sin dejar de desliar con las varillas. Así hasta terminar con la leche.

Ponemos al punto de sal y nuez moscada, añadimos el pollo y el jamón picados y mantenemos al fuego, sin dejar de mover 10m minutos más. Apartamos y volvemos a dejar enfriar.

Por Directo al paladar

Croquetas de pollo y jamón

Con Información de CANTV

www.entornointeligente.com

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