La Prensa Libre / Rendimiento: 4 pinchos. Tiempo de preparación: 35 minutos. Ingredientes
Marinado
• ½ taza (122 gr.) de yogur natural. • 1 cucharada de curry. • 1 cucharadita de paprika. • 1 cucharadita de Sazonador de Camarón concentrado Maggi®. • 1 cucharada de culantro cortado finamente. • 1 cucharada de azúcar. • Sal y pimienta al gusto.
Pinchos
• 454 gr. de camarones limpios. • 1½ taza (140 gr.) de chiles anaranjados en láminas cuadradas. • 1½ taza (250 gr.) de piña cortada en dados. • 4 pinchos de bambú.
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Procedimientos
1. En un plato hondo, revuelva el yogur, el curry, la paprika, el Sazonador de Camarón concentrado Maggi®, el culantro, el azúcar, la sal y pimienta al gusto. Deje reposar 5 minutos.
2. Para armar un pincho, coloque un trozo de chile, un cubo de piña y un camarón. Realice el procedimiento hasta llenar totalmente el pincho.
3. Con ayuda de una brocha de cocina, unte la mezcla anterior sobre los pinchos y deje marinar durante 15 minutos.
4. Ponga una sartén a fuego medio, coloque los pinchos y cocine por 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Sirva y disfrute. Tip culinario
Agregue el jugo de un limón al marinado para darle un toque cítrico. Tip nutricional
Los pescados y mariscos son la principal fuente de yodo, mineral necesario para la formación de las hormonas tiroideas.
Por Patricia Vial Gerente de nutrición, salud y bienestar de Nestlé Centroamérica
Foto tomada de Genial Guru
COSTA RICA: Pinchos de camarones y piña
Con Información de La Prensa Libre
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