ENTORNOINTELIGENTE.COM / D espués de una minuciosa evaluación del merc ado nac iona l y 15 meses de desa rrol lo del concepto, Plumrose presentó su nueva línea de productos de alimentos congelados. El portafolio inicial será de 10 productos que incluyen pollo (hamburguesas, milanesas, muslos y nuggets), carne (hamburguesas, albóndigas, milanesas y kibbe) y otros dos más de cerdo (chuletas ahumadas caramelizadas y costillas bañadas en salsa barbecue). "Esta nueva categoría la entendemos como una línea complementaria de nuestros productos. Este año vemos una excelente oportunidad en el mercado porque la categoría no está desarrollada en el país y los oferentes existentes no cubren la demanda. En otros países vimos que estos productos generan una facturación muy importante", dijo Ismael Salazar, director de nuevos negocios de Plumrose Latinoamericana. La producción inicial está calculada entre 3.000 y 4.000 toneladas anuales. Para la fabricación se utilizarán carnes, pollos y cerdos de los proveedores nacionales que la firma emplea para su línea tradicional de jamones, boloñas y chuletas ahumadas, pero toda la producción estará en manos de Karnicos, una empresa nacional con participación argentina que tiene sus plantas en Santa Teresa del Tuy y que también produce las carnes de las hamburguesas de McDonald"s Venezuela. "La alianza con Karnicos se firmó el 6 de julio. Es un contrato a cinco años que esperamos se mantenga por mucho más tiempo. Karnicos será el fabricante, pero las formulaciones, la marca y el conocimiento del mercado es de Plumrose. Usaremos nuestra amplia cartera de proveedores certificados para garantizar que el suministro de la materia prima sea de alta calidad", agregó Salazar. La empresa se propone colocar un total de 36 alimentos congelados para el cierre del primer semestre de 2013. Los lanzamientos serán graduales y para comienzos del próximo año ya está pautada la introducción de otro lote de 10 productos. El foco del mercado estará en el área central del país. "Nuestro estudio de mercado indica que el consumo de proteínas congeladas se da en mayor porcentaje en el Distrito Capital, donde se concentra 44% del consumo nacional, mientras que en Maracay, Valencia y Barquisimeto, es decir, en el centro del país, se concentra otro 19% del consumo", detalló el director de nuevos negocios. Almuerzos variados El año pasado, los habitantes del Reino Unido fueron los líderes en el consumo mundial de alimentos congelados con 67 kilogramos per cápita. La tendencia en Latinoamérica es modesta, pero la categoría viene en crecimiento sostenido en la última década. "En Venezuela se venden alimentos congelados para las tres comidas principales: desayunos, almuerzos y cenas, pero 90% de las ocasiones de consumo giran alrededor del almuerzo y es allí donde queremos convertirnos en una opción" destacó Salazar. El estudio de opinión contratado por Plumrose reflejó que 56% de los consumidores del país compra habitualmente alimentos congelados. En las clases sociales más altas el consumo es mayor: 72% en las A y B; 70% en la C; 53% en la D y 49% en la E. El reto para el nuevo portafolio de la marca es superar las percepciones de que los alimentos congelados tienen altos precios y son menos frescos, que fueron las dos apreciaciones no favorables que apuntaron los consumidores en la investigación de mercado. www.entornointeligente.com

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