Las personas interesadas en sacar el curso de manipulación de alimentos, ya sea para tener una buena práctica para la preparación de las comidas o para trabajar en algún establecimiento de comidas, nada más tendrán que sintonizar Canal 13 y Radio Nacional, pues el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), lo impartirá en esos medios de comunicación a partir del 18 de julio próximo. Según explicó el presidente ejecutivo del INA, Olman Segura, el objetivo es ampliar las modalidades para la adecuada manipulación de alimentos, pues en la actualidad se imparte de manera presencial, a distancia y virtual.



Las clases, a través de radio y televisión, se impartirán dos veces por semanas. Los días y el horario están por definir. El curso tendrá una duración mínima de 20 horas por mes y lo mejor de todo es que será gratuito para los interesados.



"Los tutores son personas con muchos años de experiencia y lo que se pretende es mostrar, de manera didáctica, el curso a través de los medios de comunicación. Una vez que la persona termine el curso, puede acercarse a cualquiera de las instalaciones del INA para realizar el examen y lograr la certificación", explicó Segura.

TAMBIÉN EN PERIÓDICO E INTERNET



Antes de iniciar el curso por radio y televisión, el INA publicará en un periódico de circulación nacional, los fascículos con el material necesarios para el curso, al tiempo que podrán acceder a la información en la página electrónica www.ina.ac.cr.



"Queremos preparar a las personas para que en un tiempo corto puedan prepararse y certificarse en manipulación de alimentos. Para nadie es un secreto que hay una ley que debe cumplirse y muchas personas aún no han cursado este programa", enfatizó Segura.



Para hacer el examen la persona deberá llamar a la sede del INA más cerca para la respectiva programación de la prueba.



Una vez con el título en mano, la persona podrá demostrar ante el Ministerio de Salud que cuenta con los conocimientos para una adecuada manipulación de los alimentos y así tener el carnet respectivo.



Al respecto, la ministra de Salud, María Luisa Ávila, estuvo de acuerdo con la opción planteada por el INA y sostuvo que entre los planes la instancia tiene a cargo revisar el decreto de manipulación de alimentos existentes, con la idea que el INA sea el actor principal en la certificación.



"El tema de inocuidad de alimentos no es un asunto aislado que se viene tratando de manera reciente, sino que es una responsabilidad constante que involucra a muchos sectores, no solo autoridades, sino del comercio, de los que preparan la comida en las escuelas y en las cárceles", recalcó Ávila.



El año pasado 30 mil personas fueron certificadas por el INA en el curso de manipulación de alimentos y en lo que va del año, la suma sobrepasa los 5 mil, pero se espera superar la cifra con que cerró el 2010.

REQUISITOS FÁCILES



Para poder llevar este curso a través de esta modalidad, es necesario ser mayor de 15 años, presentar la cédula de identidad al día o la cédula de residencia en el caso de extranjeros e inscribirse a una cuenta de correo electrónico que se habilitará para este fin.