PERÚ: ExpoAmazónica 2017: Conozca la ruta del café del campo a la taza
 Inicio > Internacionales | Publicado el Domingo, 13 de Agosto del 2017
PERÚ: ExpoAmazónica 2017: Conozca la ruta del café del campo a la taza
Noticias Relacionadas: CaféJhonnyCatadorLlegarCooperativa

Esta noticia ha sido leída 295 veces
PERÚ: ExpoAmazónica 2017: Conozca la ruta del café del campo a la taza

Andina / Por: María Fernández 09:30.

Moyobamba, ago. 13. Alguna vez se ha preguntado ¬Ņcu√°l es el proceso que recibe el caf√© antes de llegar a su taza? Para explicarnos cada paso al detalle conversamos con Ismael Carbajal, gerente general; y Jhonny P√©rez, catador de caf√© de la cooperativa Frutos de Selva del caser√≠o Perla de Inda√Īe en Moyobamba, San Mart√≠n. "Dedicarse al caf√© es un trabajo bien planificado, este cultivo tiene sus procesos, aproximadamente 3 a√Īos es el tiempo que se demora para recolectar los primeros granos de caf√©, tambi√©n conocidos como caf√© cerezo" explica Ismael Carbajal. Sin embargo, para llegar al proceso final toma unos meses m√°s. "Primero debe llegar el caf√© pergamino o seco, ese caf√© lo trae el productor del campo a un 12% de humedad" se√Īala Jhonny P√©rez. Luego de un estricto control de calidad se pela el caf√©, se quita la c√°scara y se convierte en el caf√© verdoso o m√°s conocido como el oro verde. Ese es el caf√© que se exporta a los mercados internacionales. ¬† "El siguiente paso es el tostado. Unos 120 gramos de caf√© echamos a la tostadora, que es una muestra de caf√© para catar. Eso debe tostarse en no menos de 8 ni m√°s de 12 minutos seg√ļn unos est√°ndares de calidad" nos explica Jhonny P√©rez, quien lleva trabajando 6 a√Īos como catador de caf√©.¬† ¬† Lo que debe salirnos es un caf√© de color claro canela, luego se va al molino y se procede a oler. Jhonny cuenta que cuando un producto huele a tierra est√° mal. Luego el caf√© pasa en contacto con el agua y se procede a probar. El catador de la cooperativa Frutos de la Selva absorbe peque√Īas cantidades y no debe tener un sabor agrio. Finalmente se envasa y ese producto es el que sale al mercado y llega hasta su mesa. ¬†Cabe resaltar que este caf√© es 100% org√°nico, y que en esta √ļltima feria Expo Amaz√≥nica, ha llamado la atenci√≥n de empresarios de Estados Unidos, Corea, Holanda, Reino Unido y Corea.¬† Esta cooperativa cafetalera da trabajo a 224 familias de la regi√≥n San Mart√≠n y como productores solo piden que su caf√© tenga una mayor difusi√≥n. PER√ö: ExpoAmaz√≥nica 2017: Conozca la ruta del caf√© del campo a la taza

Con Información de Andina

http://entornointeligente.com/articulo/10460970/PERU-ExpoAmazonica-2017-Conozca-la-ruta-del-cafe-del-campo-a-la-taza-13082017

Síguenos en Twitter @entornoi

Para mas información visite: Mundinews.com


Instagram Mi Refugio online Twitter Mi Refugio Online Facebook Mi Refugio Online Pagina Web Mi Refugio Online Pagina Web Mi Refugio Online Detener Mi Refugio Online





Otras noticias de interés
BOLIVIA: "Pence pide hacer m√°s por la democracia venezolana"
Deyna Castellanos tras nominación a mejor jugadora: Gracias a mi país
"La esposa" clausura Festival de Cine de San Sebastián
VENEZUELA: Embajada espa√Īola en Venezuela honr√≥ a v√≠ctimas de terrorismo en Barcelona
EFE: Mike Pence usa su gira para aumentar la presión sobre la"tiranía? venezolana
VENEZUELA: Evo Morales catalogó como un fracaso amenaza de EEUU contra Venezuela
VENEZUELA: Guarulla reiteró que la MUD debe evaluar mejor a los líderes para las elecciones regionales
Arriban al país 219 toneladas de alimentos Clap
VENEZUELA: Fiscal general Tarek William
Morales dice a Trump que se debe ‘respetar para ser respetado’
VENEZUELA: 'Freddy Guevara llama a la poblaci√≥n a acompa√Īar sesi√≥n de la AN este s√°bado'
VENEZUELA: West Bromwich rechazó oferta del City por Jonny Evans
VENEZUELA: Crudo venezolano retrocede esta semana $1,4 y cierra en $45,11
VENEZUELA: Presidente Morales calificó de fracaso gira de Mike Pence en Latinoamérica
El chavismo se atribuye facultades de la Asamblea Nacional
VENEZUELA: Una persona muerta dejó ataque con cuchillos en Finlandia
Parlamentarios se reunirán en Lima para condenar crisis de Venezuela
VENEZUELA: Confirmado: Blaise Matuidi firmó por la Juventus de Turín
VENEZUELA: Arreaza pidió a cámaras binacionales retomar sus agendas de negocios
Vecinos de la calle 79-A de San Miguel llevan más de quince días sin luz
Destacadas

Francisco Javier Velasquez ¡Confirmado! El ruido puede generar estrés y otras enfermedades
Gonzalo Morales VENEZUELA: Asamblea Nacional y la MUD condenaron el atentado terrorista en Espa√Īa

Aporrea / La décima tercera subasta del Sistema de Divisas de Tipo de Cambio Complementario Flotante de Mercado (Dicom) será resuelta a través de una subasta de contingencia, ya que el...


Tal Cual / ?No compareceremos ante la mentira constituyente y no descansaremos hasta recuperar el orden constitucional y lograr elecciones libres?, detall√≥ La directiva del Parlamento decidió no comparecerá este viernes...


Finanzas Digital / El Banco Central de Venezuela (BCV) publicó un listado de 11 personas jurídicas que ofertaron divisas para la décima tercera subasta del Sistema de Divisas de Tipo de...


Telesur / Una furgoneta atropelló este 17 de agosto a varias personas en Las Ramblas de Barcelona, una de las principales zonas turísticas de la ciudad, provocando 14 muertos y más...

ATENCION: TODOS LOS CONTENIDOS PUBLICADOS EN ESTE SITE SON PROPIEDAD DE SUS RESPECTIVOS MEDIOS, ENTORNOINTELIGENTE NO SE HACE RESPONSABLE POR LOS CONTENIDOS DE TERCEROS. CADA NOTICIA EST√Į¬Ņ¬Ĺ ASOCIADA AL MEDIO DE ORIGEN.
LOS AVISOS DE GOOGLE SON PROPIEDAD DE GOOGLE Y EN NINGUN MOMENTO GUARDAN RELACION CON LA LINEA EDITORIAL DEL PORTAL ENTORNOINTELIGENTE.COM